La alimentación es un pilar esencial de la salud pública y un factor clave en la prevención de las enfermedades no transmisibles (ENT), como la diabetes, la hipertensión o las cardiopatías. Así lo ha puesto de manifiesto recientemente el Colegio Oficial de Dietistas‑Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa) con la presentación de su guía “Nutrición Primaria”, un documento innovador que actualiza las recomendaciones dietéticas con base en la evidencia científica más reciente y que sitúa a los profesionales dietistas-nutricionistas como figuras fundamentales en la atención sanitaria.
Nutrición Primaria: guía para la prevención y el tratamiento de ENT
La guía “Nutrición Primaria”, elaborada íntegramente por dietistas-nutricionistas colegiados, se orienta a la prevención y el abordaje nutricional de las diez ENT más prevalentes, entre ellas la diabetes, la hipertensión, la enfermedad renal crónica o el síndrome del intestino irritable.
Durante el acto de presentación, la presidenta del CODiNuCoVa, Maite Navarro, destacó que las recomendaciones nutricionales “van más allá de la pérdida de peso” y que una alimentación equilibrada no solo mejora la calidad de vida, sino que reduce significativamente el riesgo de desarrollar ENT.
Según los autores de la guía, esta intervención dietética y educativa puede disminuir hasta en un 30 % el riesgo de padecer enfermedades no transmisibles, lo que refuerza la evidencia internacional que sitúa la alimentación saludable como un componente clave de las políticas de salud pública y de los sistemas sanitarios modernos.
Una estrategia sostenible para la salud comunitaria
Las ENT constituyen una de las principales causas de mortalidad y discapacidad en España, y la alimentación inapropiada actúa como un factor de riesgo claramente identificable y modificable. Organizaciones globales como la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomiendan basar la dieta en principios de adecuación, equilibrio, moderación y diversidad, con un consumo predominante de frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, y una reducción de alimentos ultraprocesados, ricos en sal, azúcares añadidos y grasas poco saludables.
Estos patrones alimentarios no solo previenen enfermedades crónicas como la diabetes o las cardiopatías, sino que también contribuyen a un mejor estado nutricional general a lo largo de la vida, desde la infancia hasta la tercera edad. Las preferencias y hábitos alimentarios se consolidan desde edades tempranas, lo que subraya la importancia de acciones educativas y comunitarias dirigidas a todas las etapas de la vida.
El papel del dietista-nutricionista en la atención sanitaria
La guía “Nutrición Primaria” también pone en valor la función del dietista-nutricionista como profesional sanitario especializado, capaz de integrar diagnósticos y recomendaciones nutricionales en equipos multidisciplinares. Este enfoque favorece un tratamiento más individualizado y eficaz de las ENT, evitando en muchos casos la polifarmacia y sus efectos secundarios, a la vez que se promueve un estilo de vida saludable sostenible.
En este sentido, contar con dietistas-nutricionistas en los circuitos de atención primaria y en la gestión de la salud pública permite implementar intervenciones preventivas basadas en la alimentación, con un impacto positivo en la calidad de vida de la población y en la sostenibilidad económica del sistema sanitario.
Hacia un futuro más saludable
Los datos aportados por CODiNuCoVa con la guía “Nutrición Primaria” ponen de manifiesto que invertir en educación alimentaria y en la integración de expertos en nutrición en los servicios de salud no es solo una recomendación, sino una necesidad urgente. Reducir hasta un 30 % el riesgo de ENT mediante estrategias dietéticas es un objetivo alcanzable si se trabaja de forma coordinada entre profesionales, administraciones y ciudadanía.
Una alimentación saludable es, en definitiva, una herramienta poderosa para proteger la salud, prevenir enfermedades y construir comunidades más resilientes y sostenibles.
Descárgate aquí la Guía Nutrición Primaria del Colegio Oficial de Dietistas‑Nutricionistas de la Comunitat Valenciana